Aslı Özbek İşletme eğitiminin ardından Polimoda Fashion Institute’da Fashion Merchandising yüksek lisansı yaptı. 2014 yılında eğitimine devam etmeye karar vererek dünyanın sayılı business okullarından Insead’da «Değişim yönetimi ve koçluğu»yüksek lisansına başladı ve 2016 Ocak ayında tamamladı. 

Son 12 yılda Avrupa’da 4 şehirde; Floransa, Milano, Padova, Paris; mağaza müdürlüğünden satın almaya birçok farklı pozisyonda çalışan Aslı Özbek, lüks sektöründeki kariyeri boyunca 6 mağaza açılışında yer aldı. 20-40 kişi arasında değişen satış ekiplerini yönetti, Louis Vuitton Avrupa’nın en genç mağaza müdürlerinden biri oldu ve 2012’de Lanvin Paris’in ilk eğitim departmanını kurdu.

Tüm bunları yaparken sayısız ekip kuruluşunda, işe alım ve eğitim sürecinde yönetici olarak yer aldı. İki senedir Türkiye ve Avrupa’da moda okulları ve üniversitelerde ders vererek tecrübesini modanın akademik boyutuna taşıdı. 2015 yılında, Türkiye'de moda sektöründe bilgi ve deneyim paylaşımı eksikliğini farkederek mentörlük ve kariyer platformu modakariyeri.com'u kurdu. 

Aslı 2018 Ocak ayından beri Milano’da profesyonel hayatına devam ediyor. Aynı zamanda kariyer koçluğu ve mentörlük yapıyor.